|
|
|
Желатинизация крахмала при приготовлении макаронных изделий: исследования дифференциальной потоковой калориметрии
Условия приготовления макаронных изделий были смоделированы в дифференциальном потоковом калориметре. Наблюдалось, что профиль пика эндотермической желатинизации крахмала непосредственно описывает процесс в соответствии с кинетикой первого порядка. Изотермическая калориметрия дает гораздо более надежные результаты, чем другие традиционные подходы, позволяющие оценить кинетику желатинизации и простую термодинамическую обработку.
Прямое измерение теплоты смешивания (взаимодействия) полимеров невозможно из-за их высокой вязкости. Косвенный подход, описанный здесь, представляет собой метод нагрева раствора, в котором цикл закона Гесса используется для определения теплоты смешивания по отдельным теплотам раствора сплава и составляющих его полимеров в общем растворителе.
Известны четыре формы сульфата кальция: дигидрат CaSO4, 2H2O (гипс), полугидрат CaSO4, ½ H2O (гипс) и два ангидрита CaSO4: природный и нерастворимый ангидрит и растворимый ангидрит III (полученный нагреванием гипса до 200°C). Гипс и ангидрит III, которые растворимы в воде, используются в строительной промышленности из-за их свойств схватывания. Калориметрия - интересный метод изучения схватывания сульфата кальция.
Влияние температуры на гидратацию штукатурки хорошо известно штукатурам ввиду различий, которые они наблюдают между поведением их материала зимой и летом. Также оказывается, что при температуре выше четко определенной водно-штукатурная смесь дает пасту, которая не застывает в течение нескольких часов. Калориметр C80 используется для изучения влияния температуры на схватывание штукатурки.
Время схватывания цемента должно быть хорошо известно, чтобы определить его промышленное применение. Трехкальциевый силикат (C3S) является активным компонентом цементов, придающим высокую стойкость, которая быстро достигается. Термическое исследование гидратации C3S с помощью калориметрии позволяет нам определить время схватывания и кинетику гидратации, а также влияние температуры на параметры.
Поверхностная реакционная способность порошкообразного угля зависит от термической обработки для его получения. Характеристика поверхности осуществляется путем адсорбции растворителей с различными структурами. Для такого исследования используется специальная проточная ячейка (см. примечание к приложению TN220). н-гептан является жидкостью-носителем, а бутанол и C32H66 (оба растворены в н-гептане) должны адсорбироваться на порошкообразном угле, который был нагрет в инертной атмосфере при 260 °C.
Микрокалориметры CALVET особенно хорошо приспособлены для определения дифференциальных теплот адсорбции реакционноспособного газа на твердых катализаторах (см. P.C. GRAVELLE, Catal. Rev. Sci,1977, 16(1), 37-110). На катализатор впрыскивается хорошо известный объем реакционноспособного газа. Оценивают адсорбированный объем и измеряют теплоту адсорбции. Затем можно провести зависимость вариации глубины адсорбции от степени покрытия поверхности.
Переходы: Нитрат аммония
Температурный диапазон калориметра C80 достаточно велик, чтобы исследовать некоторые фазовые изменения или переходы в материалах. Эксперименты проводятся на больших объемах образцов с низкой скоростью нагрева. Это дает точные количественные показатели, а также решает проблему отбора проб для некоторых неоднородных материалов. Используя стандартный сосуд, образец нитрата аммония нагревают при 0,2 К.мин-1 для обнаружения различных характерных переходов.
Тепловая мощность: уголь
Реакция твердое-твердое вещество: Гидратированный барит+нитрат калия
Разложение: боргидрид натрия NaBH4
Растворимость: хлориды калия и натрия в воде
Желатинизация кукурузной манной крупы (30%) в воде
Длительное схватывание раствора
Теплота растворения стероида в метаноле
Калориметрическое исследование кислотности Y-цеолитов, обработанных тетрахлоридом кремния
Теплота растворимости n-парафинов в сверхкритическом CO2
Разложение DTBP (Ди-трет-бутилпероксида)+кинетические параметры
Полимеризация полиуретана (полиола+полиизоцианат)
Поглощение водяного пара на цеолите
Адсорбция бензола на цеолите
Плавление: гидратированный хлорид железа FeCl3 - 6 H20